3 Mesure d'amande moulu très finementUn mesure de sucreZeste de 2 à 3 citronJaune d'oeufSucre glaceSirop (1 vers de sucre et 2 vers d'eau ).
Préparation:
Mélanger l'amande et le sucre, le zeste de citron, ajouter le jaune d'oeuf un par un jusqu'à avoir une pâte qui ne colle pas. Laisser reposer la pâte de préférence 1 nuit. Le lendemain former des boudin et couper des losange, cuir 10 mn dans un four préchauffé à 180 °. Le sirop : dans une casseroles faire cuire le sucre et l'eau compter 10 mn après le 1 er frémissement. Laisser froidi le gâteau et le sirop. Une fois froidi trempé le gâteau dans le sirop et enrobé de sucre glace.
Publié par belle rose - https://www.lesfoodies.com/beller