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Genoise a la mousse au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour la genoise:4 oeufs separer le blanc de jaune 100g de sucre 1 sachet de levure 100g de farine 50f de beurre fondu pinceé de sel.
Pour la mousse: 200g de chocolat noir 2 oeufs separer le blanc de jaune50g de sucre 5 cl de creme fraiche.
Pour la garniture:20cl de creme fraiche des miettes de chocolat.
Préparation:
La genoise : blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu 1, monter le blanc en neige avec une pinceé de sel 2, melanger la farine avec la levure 3. Melanger 1 avec 3 delicatement, puis ajouter peu a peu 3. Enfourner 25 à 30 mn dans un four préchauffé. Laisser refroidir.
La mousse : blachir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter 5 cl de creme fraiche1. Monter le blanc en neige avec une pinceé de sel 2, fondre le chocolat dans un bain marie avec une noisette de beurre 3. Melanger 1, 2, et 3 delicatement. Laisser refroidir.
Garniture : battre la creme fraiche jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Laisser refroidir.
Etaler la mousse au chocolat sur la genoise, et delicatement ajouter une couche de creme fraiche et parmeser les miettes de chocolat.
Publié par belle rose - https://www.lesfoodies.com/beller