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Mes premières meringues
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une mesure de blanc d'oeufs (pour moi 80 g)2 mesures de sucre (3/4 sucre semoule +1/4 sucre glace )1 cuillère à café jus de citroncolorant alimentaire au choix ( rose pour moi)
Préparation:
Préchaufféz le four a 100°.
Battre le blanc d'oeuf en neige avec le jus de citron.
Mélanger le sucre semoule et le sucre glace et le colorant alimentaire (n'hésitez pas a en mettre car il perds en cuisson).
Incorporer le mélange de sucre au blancs doeufs sur 3 fois sans arreter de battre jusqu'à obtention d'une texture brillante qui forme un bec d'oiseau.
Mettre dans une poche a douille.
Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé légèrement huilé formez vos meringues.
Cuire 1h pour des meringues croquante a l'extérieur fandanante a l'intérieur.
Conseil : durant la cuisson ouverez le four de temps en temps pour degager l'humidité.
Une fois cuit ouverez le four et laissez les meringues encore un moment a l'intérieur avant de les sortir.
Battre le blanc d'oeuf en neige avec le jus de citron.
Mélanger le sucre semoule et le sucre glace et le colorant alimentaire (n'hésitez pas a en mettre car il perds en cuisson).
Incorporer le mélange de sucre au blancs doeufs sur 3 fois sans arreter de battre jusqu'à obtention d'une texture brillante qui forme un bec d'oiseau.
Mettre dans une poche a douille.
Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé légèrement huilé formez vos meringues.
Cuire 1h pour des meringues croquante a l'extérieur fandanante a l'intérieur.
Conseil : durant la cuisson ouverez le four de temps en temps pour degager l'humidité.
Une fois cuit ouverez le four et laissez les meringues encore un moment a l'intérieur avant de les sortir.
Publié par belle rose - https://www.lesfoodies.com/beller