Pomme de terre farcie

Dans une casserole faire revenir l'oignon et le poulet avec l'huile d'olive et la sauj, le poivre, un demi-bouquet de persil haché, et le poichiche. Couvrir de l'eau et laisser cuire.

Peler la pomme de terre et la faire bouillir dans l'eau puis egouter et l'ecraserbien.

Préparer la viande achée avec le demi-bouquet de persil haché qui reste, sel et poivre. Former le en boulette. Couvrir les boulettes avec de la pmme de terre écraseé les mettre dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et les frire dans l'huile chaude.

Servir avec la sauce de poulet.