Poulet a la moutarde

Salez et poivrez les escalpes de poulet, les badigennez bien avec la moutarde, laissez reposé dans le frigo 2 heures.

Mettrez les 4 c. S d'huile d'olive dans une poêle laissez rechauffer puis faire frire les escalopes a petit feu 20 mn en tournant. Désqu'ils sont bien doré sortir du poêle et laisset les à part.

Gardez le jus de la cuisson, et réctifiez l'assaisonnement puis versez les champignion et cuire 15 mn.

Ajoutez la crème fraiche et laissez cuire 5 mn en mélangeant délicatement puis retirez du feu.

Servir les escalopes avec la créme bien chaude.