Tarte amandes chocolat

Préchauffer le four à 180°, étalé la pâte feuilletée sur un plat allant au four, couvrez la avec un papier aluminium ou sulfurisé (ce que vous avez sous la main) mettez dessus un légume sec (lentille, haricots,....) afin qu'elle ne gonfle pas. Cuire à 180 ° en bas seulement. Une fois cuit en bas sortez la du four et laissez la bien froidi.
Dans une casserole faire chauffer la crème sans arriver à l'ébullition loin du feu mettez le chocolat et le beurre et laisser fondre le chocolat avec la chaleur de la crème. Dans un récipient battre les oeufs et la farine ajouter la vanille ensuite verser le mélange chocolat crème, continuez de mélanger le tous. Dans un autre récipient mettez l'amande et le sucre et un peux de vanille mélanger bien. Versé le mélange amande sucre sur la pâte de façon qu'il couvre toute la surface rajoutez le mélange de chocolat et remettre au four 150° en haut et bas jusqu'à ce que la ganache s'épaissit. Bonne appétit.