Carbonara au chorizo

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

320 gr de penne 100 gr de chorizo ½ piment frais 3 gousses d’ail 2 brins de romarin ou 2 c-à-c de romarin séché 1 c-à-s d’huile d’olive 1 gros œuf ½ citron 2 c-à-s bombées de yaourt grec 1 petit bloc de parmesan 2 c-à-s de persil plat haché Sel et poivre

Préparation:

1. Râpez le parmesan. Coupez en petits cubes le chorizo.
2. Coupez le piment, retirez les pépins et émincez-le.
3. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans une grande casserole. Et cuisez les pennes comme indiqué sur l’emballage.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir le chorizo avec le romarin.
5. Ajoutez l’ail épluché et écrasé ainsi que le piment émincé. Faites bien dorer le mélange.
6. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron et l’œuf.
7. Egouttez les pâtes et mélangez-les avec le mélange de chorizo.
8. Versez la préparation au yaourt et mélangez bien pour que les pennes soient enrobées de sauce.
9. Saupoudrez de persil et de parmesan. Servez chaud.

Bon appétit !!

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