Cookies aux noix de macadamia

1. A l’aide d’un robot ou au fouet, battez le beurre et le sucre énergiquement jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse et aérée.

2. Mélangez ensemble la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sel.

3. Coupez grossièrement le chocolat blanc et les noix de macadamia.

4. Dans un bol, fouettez les 2 œufs avec l’extrait de vanille.

5. Incorporez les ingrédients secs et les œufs au mélange de beurre et de sucre en les alternant en 2 fois. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

6. Ajoutez les morceaux de chocolat et les noix de macadamia. Mélangez bien le tout et formez une boule que vous enveloppez de film alimentaire.

7. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

8. Préchauffez votre four à 205°. Coupez la pâte en petites boules pas plus grandes qu’une balle de ping-pong et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

9. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce que les bords deviennent légèrement dorés.

10. Laissez-les refroidir une dizaine de minutes avant de les retirer de la plaque.

Bon appétit !!

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