Curry de poulet aux épinards

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

700 gr de blancs de volaille sans peau 1 sachet de pousses d’épinards 1 oignon 2 gousses d’ail 200 gr de tomates pelées au naturel 1 c-à-c rase de curcuma 1 c-à-c rase de cumin en poudre 1 c-à-c rase de coriandre en poudre Quelques pincées de piment en poudre 15 cl de crème fraîche 3 c-à-s d’huile de tournesol Sel et poivre

Préparation:

1. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Coupez les blancs de volaille en petits morceaux réguliers.
2. Mélangez toutes les épices dans un bol. Egouttez et concassez les tomates.
3. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, faites suer l’oignon et l’ail pendant 2 minutes, puis ajoutez toutes les épices. Mélangez.
4. Ajoutez les tomates et les morceaux de poulet, salez et poivrez. Couvrez et laisser mijoter 15 minutes.
5. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition, puis ajoutez les pousses d’épinards, remuez délicatement et servez chaud dans des assiettes creuses avec du riz ou des nouilles.

Bon appétit !!

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