Gâteau parfumé à l'orange

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

50 gr de graines de pavot, 60 ml de lait, 185 gr de beurre ramolli, 1 c-à-s de zeste d’orange finement râpé, 220 gr de sucre, 3 œufs, 225 gr de farine avec levure incorporée, 75 gr de farine ordinaire, 60 gr de poudre d’amandes, 125 ml de jus d’orange /

Sirop d’orange : 220 gr de sucre, 160 ml de jus d’orange, 80 ml d’eau

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez et farine un moule rond profond de 20 cm de diamètre.
2. Mélangez les graines de pavot et le lait dans un bol, laissez infuser 20 minutes.
3. Battez le beurre, le zeste et le sucre dans un grand bol.
4. Ajoutez les œufs un à un, ajoutez ensuite les farines tamisées, la poudre d’amandes et mélangez le tout.
5. Ajoutez enfin le jus d’orange et le lait au pavot, mélangez bien en raclant correctement les bords.
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 1 heure.
7. Réalisez le sirop pendant la cuisson du gâteau ; faites chauffer tous les ingrédients pour le sirop et porter le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 3 minutes. Versez dans un bol.
8. Démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie, elle-même sur une assiette profonde et versez le sirop sur le gâteau encore chaud.
9. Récupérez le sirop de l’assiette et reversez sur le gâteau plusieurs fois.
10. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante.

Bon appétit !!

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