Mac'n'Cheese au bacon

1. Faites bouillir une grande quantité d’eau, ajoutez une poignée de gros sel et versez les macaronis.
2. Laissez-les cuire 1 minute en moins qu’indiqué sur le paquet.
3. Egouttez les pâtes et réservez-les. Préchauffez votre four à 220°C.
4. Râpez tous les fromages, mélangez-les et réservez une grosse poignée dans un bol à part.
5. Epluchez et émincez finement les oignons.
6. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec 1 c-à-s d’huile d’olive.
7. Ajoutez ensuite le bacon détaillé en allumettes et faites dorer. Réservez.
8. Dans une casserole, préparez la sauce ; faites fondre le beurre.
9. Ajoutez la farine et fouettez pendant 2 à 3 minutes, juqu’à ce que la préparation colore légèrement.
10. Versez le lait petit à petit en fouettant vivement sans s’arrêter pour éviter les grumeaux.
11. Salez, poivrez et ajoutez la sauce Worcestershire et le paprika.
12. Continuez à cuire la sauce tout en remuant pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit « nappante »sur une cuillère.
13. Dans un bol, mélangez la chapelure avec une c-à-s d’huile d’olive.
14. Mélangez les macaronis au mélange d’oignons et de bacon et versez-y la sauce et le grand bol de fromage râpé, enrobez bien le tout de sauce.
15. Versez le tout dans un grand plat à gratin, saupoudrez ensuite de chapelure et de reste de fromage.
16. Enfournez le plat pour 20 minutes.

Bon appétit !!

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