Tiramisu à la noix de coco et au sirop d ' érable

Dans une jatte, mélangez les palmiers cassés en gros morceaux avec le lait de coco, le rhum et une cuillerée a soupe de sirop d ' érable. Laissez macére. Blanchire  les jaunes d oeufs avec le sucre en poudre, puis ajoutez le mascarpone, la noix de coco rapée et 2 cuillerées à soupe de sirop d ' érable. Incorporez ensuite les blancs montés en neige ferme avec le sel.

Répartissez la moitié de la créme au coco dans le fond de quatre verres, puis ajoutez les palmiers marinés et couvrez le tout avec la créme restante. Couvrez - les de film plastique et gardez - les au moins 12 heures au frigo.

Pour servir, nappez le dessus de chaque tiramisu avec une cuillerée à cafe de sirop d ' érable, saupoudrez de noix de coco et piquez un petit palmier dans la créme.