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TARTE ALSACIENNE AUX RAISINS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
GARNITURE:
500 g de raisins blanc ou noirs,20 cl de crème fraîche épaisse,2 œufs,40 g de poudre d'amande,75 g de sucre en poudre,1/2 c à café de cannelle,
1 sachet de sucre vanillé,2 cuillères à soupe d'alcool de fruits.
Ingrédients pour la pâte à tarte :
270 grammes de farine,3 cuillères à soupe de sucre cristallisé,1 pincée de sel,150 g de beurre en petits morceaux,2 à 3 cuillères à soupe d'eau glacée.
Préparation:
Preparer d abord votre pâte :
Melanger au robot la farine et le sucre, ajouter le beurre et le sel.
Quand cela fait des petit morceaux ajouter suffissament d eau glacee pour faire une pâte homogene.
Allumer le four sur 150 °c th 5.
Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail farine d une epaisseur de 3 mm puis la mettre dans votre moule beurrer.
Astuce :
Deposer sur votre fond de pâte du papier sulfurise et recouvrir avec des haricots ou lentilles.
Enfourner pendant 20 mn.
Pendant ce temps battez les 2 oeufs avec la creme, le sucre, la poudre d amande.
Laver, egrapper et fendre chaque grain de raisin avec un couteau pointu.
Sortir la tarte du four.
Retirer le papier et vos lentilles vous les garderer pour faire cuire d autre fond de tartes.
Disposer les raisins sur fond de pâte puis verser votre preparation et remettre au four pendant 30 mn.
A la sortie du four verser 2 c a s d alcool de fruits dessus.
A deguster tiede ou froid.
Publié par bepat - https://www.lesfoodies.com/bepat