MON GATEAU A L'ANANAS

Préchauffez votre four à 130°C.

Munissez vous d'un moule à manqué. Disposez des morceaux de sucre dans le fond du moule, sans eau, et posez le sur un feu très doux. Laissez fondre le sucre et le caramel prendre sans remuer.

Une fois le caramel à votre goût (plus ou moins foncé), retirez du feu et reservez.

Important ici, garder le jus de la boîte d'ananas.

Coupez les tranches d'ananas en deux et commencez par les disposer tout autour du moule, sur le caramel. Mettez ensuite une belle tranche au milieu, et comblez par de petits triangles d'ananas.

Préparez maintenant la pâte.

Dans un saladier, versez le sucre et ajoutez le beurre fondu.

Ajoutez les oeufs un à un en fouettant la préparation.

Mélangez la farine et la levure et ajoutez le tout dans le saladier en veillant à bien mélanger.

Vous pouvez ajouter un peu de jus d'ananas si la préparation vous semble trop épaisse. Il faut qu'elle est une belle onctuosité et qu'elle soit lisse.

Versez dans votre moule à manqué et mettez au four pendant 35 min. Piquez le gâteau de temps en temps pour surveiller la cuisson.

Posez une assiette sur le moule et retournez pour démoulez. Faites attention de retirez le moule délicatement.

Il est conseillé d'arroser le gâteau d'un peu de jus d'ananas au moment de servir. Avec une boule de glace à la vanille, c'est un vrai délice !!!!!!!