Tartelette au citron meringuée

Commencez par faire cuire votre fond de tarte à blanc.

Zestez et pressez les citrons dans une casserole.

Ajoutez le sucre et les oeufs entiers et bien mélanger.

Faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant tout le temps. La préparation va épaissir.

En fin de cuisson, ajoutez le beurre et mélangez.

Versez la crème au citron sur le fond de tarte en enfournez 15 min à 130°C.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre.

Dressez la meringue sur la crème au citron et remettez au four. Surveiller votre meringue.