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CANARD AUX OLIVES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Canard de 1,5 à 2kg vidé et paré2 Oignons1 Branche de céleri50G de beurre50G d'olives1 Bouquet de coriandre1/2 Cuillère a& café de sel1 Cuillère à café de poivre
Préparation:
- Mettez le canard entier dans une cocotte avec le beurre, les oignon émincés, le céleri coupé en tout petit dés, le poivre et le sel.
- Ajoutez 1, 5 litre d'eau et faites cuire le tout, à mi-couvert et à feu moyen, pendant 1h ou 1h20.
- Ajoutez les olives dénoyautées, la coriandre hachée et laissez encore mijoter 10 à 15 minute.
- Découpez le canard lorsqu'il est cuit. Dressez les morceaux avec les olives sur un plat chaud.
- Nappez la sauce.
Publié par bessouma - https://www.lesfoodies.com/bessouma