Charlotte cassis et fruits des bois

Battre 3 pots de mascarpone, ajouter le yaourt au cassis et un peu de liqueur cassis. Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, pendant ce temps, faire chauffer une tasse de liqueur de cassis, essorer la gélatine et la faire dissoudre dans la tasse de liqueur, l'ajouter ds la préparation au cassis.

Poser le cercle à pâtisserie sur un plat, dans une assiette, mélanger un peu de liqueur avec de l'eau, y tremper les biscuits. Tapisser le fond du plat avec les biscuits imbibés, faire attention à ne pas laisser d'espaces, placer les autres biscuits, tout autour du cercle face sucrée en avant. Verser la crème au cassis, et placer au réfrigérateur au moins pendant 2h.

Pendant ce temps, laisser décongeler les fruits des bois, mais en les laissant intacts.

Battre les 3 pots de mascarpone restants, ajouter le yaourt aux fruits des bois et proceder de la même façon que pour la crème au cassis, en utilisant la liqueur aux framboises et en sucrant la préparation.

Sortir la creme au cassis du rèfrigérateur, recouvrir la crème des fruits des bois, verser la crème aus fruits des bois dessus. Mettre la charlotte au frais 3h.

Une fois la charlotte prise, dans un blender verser la liqueur de cassis, le coulis de framboises, sucrer, faire chauffer, ajouter le reste des feuilles de gélatine aupréalablement ramollies et essorées. Atendre un peu que le liquide tiedisse et verser sur le dessus de la charlotte. Remettre au frais 2h, puis décorer selon vos envies.