Petites quiches au fromage de chèvre

Préparer une pâte brisée, mettre la farine en pyramide sur le plan de travail, creuser et y ajouter le beurre ramolli, coupé en petits morceaux et l'oeuf. Pétrir du bout des doigts et aljouter peu à peu le lait. Faire une boule, la glisser dans un sac plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 1h.

Etaler la pâte et prelever 6 disques, les placer au fond de chaque moule beurré, piquer à la fourchette et reserver.

Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les oeufs et le fromage chèvre écrasé ? Mixer le tout, saler, poivrer et ajouter une cuillère à café de noix de muscade râpée et la viande des Grisons coupées en morceaux. Garnir les fonds de tartelettes du mélange et cuire à four chaud th6 pendant 15 à 20 minutes et en fin de cuisson rajouter 3 rondelles de fromage de chèvre.