Purée gratinée épinards Cheddar.

Peler les pommes de terres, les couper en gros cubes et les faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'a ce qu'elles soient bien molles, les égoutter.

Faire cuire à feux doux les epinards hachés et y ajouter la creme.

Ecraser les pommes de terre à la fourchette en y ajoutant du beurre et un peu de lait si besoin afin d'obtenir une consistance tres épaisse.

Ajouter les épinards, poivrer et saler tres légerement.

Beurrer un plat, y disposer la purée avec sur le dessus le cheddar rapé.

Passer sous le grill pour faire fondre et "crouter " le fromage.

Tres bon accompagnement pour un poisson blanc ou un filet de poulet.