BOEUF BOURGUIGNON au COOKEO

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg 100 gr de bourguignon
1 bouquet garni
sel + poivre
30 CL de vin rouge à 13.5°
15 CL de fond de veau
3 belles carottes
1 grosses boite de champignons émincés
1 gros oignon émincés
ail
1 cuillère à soupe de persil
2 cuillères à soupe de maezena
200 gr de lardons

ÉTAPE 1
Émincez finement l'oignon et l'ail.

ÉTAPE 2
Coupez le bœuf en morceaux.

ÉTAPE 3
Pelez et coupez les carottes en rondelles.

ÉTAPE 4
Nettoyez et émincez les champignons frais en lamelles ou en boite ou congelés

ÉTAPE 5
Faites chauffer l'huile dans la cuve du cookeo en mode "dorer" et mettez-y à cuire la viande pendant 6 minutes.

ÉTAPE 6
Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail et les lardons et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

ÉTAPE 7
Rajoutez les carottes et les champignons, les mélangez bien puis incorporez le fond de veau, , le vin rouge . et le bouquet garni

ÉTAPE 8
Salez, poivrez, remuez bien et faites cuire 35 minutes en mode "sous pression"

ÉTAPE 9
Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.

Préparation:

EXCELLENT la viande était tendre...

Pour épaissir la sauce si elle est trop liquide, prendre un bol y mettre 1 cuillère à soupe d'huile (pour éviter les grumeaux) + 1 louche de jus et de la maezena et bien mélanger.. Et verser cette préparation dans la cuve et mettre en mode dorer pendant 5/10 mn.

ATTENTION A LA VISSE QUI SE TROUVE SOUS LE COUVERCLE :
Ne jamais la visser à fond, tjrs la dévisser un peu sinon risque de débordement.