BURGER PATATE DOUCE AU SAUMON

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ingrédients pour 2 burgers

1 patate douce
1 filet de saumon (ou truite)
des graines pour la déco

Crème citronnée

1 c.s. de crème fraîche
zeste citron
jus de citron
1/2 échalote

Préparation:

Préparation :

Éplucher et couper la patate douce en tranches épaisses et la mettre à cuire panier vapeur du cookeo 15 mn.

Pendant ce temps, couper et cuire le saumon à la poêle en le retournant à mi-cuisson.

Éplucher et émincer l'échalote et la faire revenir avec une goutte d'huile d'olive avant d'y ajouter le jus de citron (environ 1/4 de citron pressé), la crème et le zeste. Dès que ça frémit c'est prêt.

Poser une tranche de patate douce puis un peu de la crème citronnée. Déposer délicatement le pavé de saumon et remettre un peu de crème et mettre la seconde tranche de patate douce, décorer avec les graines.

La prochaine fois j'essai avec du butternut.

J'ai suivi cette recette.

http://www.lesfoodies.com/mampresso/recette/burger-patate-douce-au-saumon-creme-citronnee