CLAFOUTIS COURGETTES ET SAUMON FUME

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Laver les courgettes et coupez-les en petits morceaux, puis couper le saumon fumé en lamelles.

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes pendant environ 15 minutes (j'ai rajouté 1 petite tasse d'eau pour ne pas que mes courgettes grillent et laisser réduire.

Dans un saladier battre les œufs en omelette puis ajouter la farine et mélanger et ajouter le fromage blanc, le parmesan, le thym, le sel et le poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser les courgettes cuites dans cette préparation.

Prendre un plat allant au four, beurrer le légèrement et y mettre la préparation complète et ajouter les lamelles de saumon fumé en les enfoncants un peu dans la préparation.

Attention de ne pas trop saler car il y a du saumon fumé 
J'ai pris un moule à tarte de 27 cm.

Enfournez ensuite au four préchauffez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.