CLAFOUTIS COURGETTES SAUMON FRAIS

Laver les courgettes et coupez-les en petits morceaux, puis couper le saumon frais ou fumé en lanières.

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes pendant environ 15 minutes (j'ai rajouté 1 petite tasse d'eau pour ne pas que mes courgettes grillent.

Ensuite ajoutez le saumon, salé légèrement si vous mettez de saumon fumé et poivrez (cuisson 2 minutes).

Dans un saladier battre les œufs en omelettes puis ajoutez la farine et mélanger et ajouter le fromage blanc, le parmesan, le thym, le sel et le poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. (j'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'eau).

Dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, déposez les courgettes et le saumon puis recouvrez de la préparation aux œufs.

(J'ai mis ma préparation dans ma poele (feu éteind) et j'ai remué délicatement et versé le contenu dans un moule à tarte de 27 cm préalablement beurré légèrement...).

Enfournez ensuite au four préchauffez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.