COOKIES MOELLEUX (une cinquantaine)

1. Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

2. Ajoutez les oeufs ainsi que l'extrait de vanille.

3. Ajoutez petit à petit la farine ainsi que la levure.
Mélangez le tout puis ajoutez les pépites de chocolat.

4. Formez des boules avec vos mains (si besoin farinez-les un peu, mais normalement. La. pâte. Se. travaille. Bien).

5. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car la pâte s’étale un peu à la cuisson donc si vous ne voulez pas vous retrouver avec un mono-cookie...
6. Enfournez à 180° pendant 20 minutes environ faut surveiller !! Les cookies sont encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normal : ils continuent de cuire et durcissent en refroidissant.

CONSEIL : Placez le saladier de pâte à cookies au réfrigérateur entre les différentes fournées afin que la pâte reste manipulable.

Attendez 15 mn avant de les décoller.

QUELQUES FOIS JE LES FOURRE AVEC DE LA NUTELLA : je mets quelques photos.