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COUSCOUS aux légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 gros oignon 3 cà S d 'huile tournesol5 carottes1 /2 choux blanc4 navets5 petites courgettes1/2 boite pois chiche (grosse boite)1/2 sachet de fèves congelées6 fonds d'artichaut congelés pour moi1 boite de tomate concassée1 C à S de raz et hanoutselpoivreVIANDESPlate cote a os à mijoter1 jarret sans os à mijoter1 jarret avec os à mijoteret merguez
Préparation:
Prendre le couscoussier.
Y mettre l'huile et l'oignon coupé en petit bouts.
Ajouter la viande et la tomate concassée.
Recouvrir d'eau jusquà + de la moitié du couscoussier, sel + poivre.
Mettre le couvercle et lancer la cuisson pendant au moins 2h15 faut que ça bouillonne.
Après les 2h15 de cuisson ajouter.Les carottes, les navets et le choux et relancer la cuisson 20 mn avec couvercle à feu doux sans oublier le raz el hanout.
Au bout des 20 mn.ajouter
Les courgettes, les fèves, les pois chiches, les fonds d'artichaut et les merguez.
Et mettre le haut du couscoussier avec la graine déjà cuite, je l'a fait tjrs fumer la veille.
La graine chauffe et prend le goût des légumes.
Et voilà .
l'oignon
LA VIANDE
TOMATE CONCASSEE
JE RECOUVRE D'EAU
CAROTTES NAVETS CHOUX
COURGETTES / FEVES / POIS CHICHE / FOND D'ARTICHAUT.
GRAINE FUMEE DE LA VEILLE, JE L'A CONSERVE AU FRAIS DANS SAC CONGELATION.
Publié par Brigitte Nino - https://www.lesfoodies.com/bibi38