ÎLE FLOTTANTE au COOKEO

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

CRÈME ANGLAISE :

Mélanger les 6 jaunes d’œuf avec 70 gr de sucre + 65 cl de lait entier + arôme vanille
Bien mélanger dans un récipient et ensuite mettre dans la cuve cookéo fonction « dorer » en remuant tout le temps pour qu’elle épaississe.
Attention ne pas faire bouillir la crème.

BLANC EN NEIGE :

100 gr de sucre glace
6 blancs d’œuf
Zest de citron

Commencez à monter les blancs en neige et ajouter doucement le sucre glace .
Filmez le panier vapeur et verser le blanc à l’intérieur
Mettre 20 cl d’eau dans la cuve
Faire cuire 3 mn en fonction « sous pression »

Préparation:

J'ai mis mon blanc monté en neige dans des ptits ramequins que j'ai mit dans le panier vapeur cookéo.

C'était bof bof d'autres on super bien réussit.

Eux l'ont mit carrément dans le panier vapeur filmé.

Donc j'ai mit 2 ramequins dans le micro onde 1m30.

Mon blanc était bien mieux.

La prochaine fois je mettrais mon blanc dans le panier vapeur.

Une personne avait mit ce genre de moule pour le blanc 18 cm avec les charnières, plus facile à démouler le blanc donc à voir.

Je l'ai refaite en mettant le blanc dans le panier vapeur mais avant de mettre le blanc j'ai mit du papier sulfurisé dans tout le panier vapeur.