PAIN COCOTTE

Mettre dans la cuve la levure et l'eau tiède et remuer avec cuillère en bois et laisser reposer 10 mn environ.

Ajouter la farine et lancer le pétrisseur 2 mn pour ne pas que le sel soit en contact avec la levure et là, ajouter le sel et pétrir entre 8 et 10 mn.

Prendre la pâte et la mettre a pousser pendant 1 h 30.

(Je l'ai mise dans boite hermétique que j'ai recouverte d'un plaid).

Une fois le temps de pause, je met la pâte sur la table et je l'aplatis avec ma paume de la main.

Je forme une boule et je l'a met dans la cocotte je dépose avant papier cuisson au fond de la cocotte.

Je lame une peu le pâte et je saupoudre un peu de farine et je laisse encore pousser 30 mn avec couvercle et sous le plaid.

J'ai utilisé une casserole sans poignée et un couvercle en verre j'ai ôté la poignée en plastique du dessus.

J'ai lancé la cuisson 240 ° pendant 55 mn.

J'ai enfourné four froid.