Tuiles aux amandes très croustillantes

250 G d'amandes effilées140 G de blanc d’œuf (4 oeufs)160 G de sucre30 G de farine50 G de beurre

MELANGER LES AMANDES EFFILEES + LE SUCRE + FARINE (bien mélanger).

AJOUTER LES 4 BLANCS D'OEUFS + LE BEURRE RAMOLI et bien mélanger.

Et laisser reposer la préparation 1 h au réfrégirateur.

Thermostat 165 ====> 10 à 12 mn.

Préchauffer le four.

Dès la sortie du four les mettre en forme.

Attention : badigeonner le papier sulfurisé avec du beurre.... À chaquer fourner.

Il faut en mettre très peu... Et l'étaler avec sopalin ou pinceau.