Des madeleines à la framboise avec 3 fois moins de beurre!

J'ai sorti le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il ramollisse. J'ai également préchauffé le four à 230°. Dans un saladier, j'ai versé le sucré, rajouté les oeufs et battu au fouet électrique. J'ai ensuite incorporé le beurre et la purée de framboise avant de rebattre doucement. Il ne reste plus qu'à rajouter la farine et la levure et bien battre doucement jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Pour que mes madeleines soient bien roses, j'ai également ajouté du colorant alimentaire rose.

J'ai laissé reposer la pâte 10 mn avant de la mettre dans une poche à douille puis dans mes petits moules à madeleines. J'ai mis au fur 10 mn, avant de démouler et de faire une 2ème fournée.