Pain d'Epices moelleux d'après le blog Erynfollecuisine

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

125g de farine blanche et 125g de farine de sarrasin 20 cl de lait ( écrémé possible ) 150 g de miel liquide 60 g de sucre roux 1 sachet de levure chimique 1 cc de bicarbonate de soude 3 cc d'épices à pain d'épices (achetées chez Carrefour marque Eric Bur) 2 càs d'eau chaude

Préparation:

J'adore la simplicité de cette recette : Je commence par faire tiédir le lait avec le sucre et le miel. Quand le mélange est tiède, je le verse dans un saladier, puis je rajoute les farines et la levure. Je bats au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Je rajoute ensuite les épices à pain d'épices et le bicarbonate délié dans de l'eau chaude. Je bats encore un peu pour tout incorporer, et je verse cette pâte dans un moule à cake (silicone pour moi, sinon, il faut beurrer le moule). Et hop, 40-45 mn dans un four préchauffé à 150°.