Ramequin de légumes verts au curry, glace coco et poulet grillé

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 boules de Glace Coco Carte d'Or Le zeste de 2 citrons verts 40g de parmesan fraîchement rapé 400g de mélanges de légumes verts (achetés chez Picard) 1cc de curry hot (Ducros) 4 petits blancs de poulet

Préparation:

J'ai commencé par sortir les légumes et les mettre dans un saladier allant au micro ondes. J'ai ajouté la Glace Coco sur les légumes, puis le curry, et j'ai fait chauffer le tout au micro ondes 6 minutes. Pendant ce temps, j'ai fait cuire et dorer les blancs de poulet coupés en lanières dans un peu d'huile d'olive.

J'ai également fait cuire mon riz au rice cooker. Quand le poulet est cuit, je mets les lanières dans l'assiette avec le riz blanc. Je verse les légumes dans des ramequins ou des mini cocottes, j'y ajoute du sel et le parmesan rapé.

C'est prêt !!