La tarte au citron meringuée

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients :

- 300g de pâte brisée : 300g farine,175g beurre,un peu de levure chimique,1oeuf
- garniture citron :les zestes et le jus de 2 citrons jaunes, 150g beurre, 100g sucre,5 jaunes d’œufs,½ tasse d’eau et 2 cuil. à café de maïzena - meringue :5 blancs d’œuf,100g sucre et râper un petit peu de citron dedans

Préparation:

1) Prépare ta pâte brisée. Fais-la précuire 10 à 15 min au four.

2) Prépare la garniture au bain marie : fais fondre le beurre et le sucre. Ajoutes-y les jaunes d’œufs, la maïzena, l’eau, le jus des citrons et leurs zestes. Fouette la préparation jusqu’à ce que tu obtiennes une pâte de la consistance d’une crème épaisse.

3) Verse cette crème sur le fond de tarte juste sorti du four.

4) Bats les blancs en neige et une fois qu’ils ont bien pris (un peu monté), ajoute le sucre et un peu de peau de citron râpé. Etale la meringue sur la tarte àl'aide d'une poche à douille.

5) Fais cuire dans un four modéré à 220°C (th 7) jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Puis sors la tarte du four et mets-la au moins 2h au frigo.