CAKE à L'ANANAS

1) Égouttez l'ananas, coupez-en la moities en morceaux et mélangez-les dans une jatte avec le rhum.

Faire fondre le beurre au bain-Marie.

2) Dans une jatte fouettez les oeufs environ 2 minutes avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amandes et le beurre fondu. Bien mélanger entre chaque ajout.

3) Égouttez les morceaux d'ananas qui se trouvaient dans la jatte, mixez-les et les incorporer à la pâte.

4) Découpez le reste des tranches d'ananas en deux, les disposez-les dans le fond d'un moule à cake généreusement beurré. Versez la pâte dessus et enfournez environ 35 minutes à 200°. Démoulez et servir tiède ou froid.

 Panoramix vous propose : Avec le jus d'ananas préparez un sirop. Cuire le jus d'ananas avec 3 c. a. s de sucre jusqu'à obtenir un sirop. Ajoutez 2 c. a. s de vieux rhum et nappez votre cake encore chaud.

Bon Appétit.

RDV pour de prochaines aventures culinaires.