CAKE aux FÈVES et CHORIZO

1) Epluchez et emicez en petits dés l'oignon rouge. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les dés d'oignon. Laissez dorer. Retirez du feu et réservez.

2) Dans une casserole portez un grand volume d'eau à ébulition. Plongez les fèves surgelées en viron 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les et les rincez sous l'eau froide. Réservez.

3) Coupez le chorizo en tout petits morceaux et réservez.

4) Dans une jatte fouettez les oeufs, le lait, salez et poivrez Versez la farine et le sachet de levure et l'huile de tournesol en fouettant doucement puis vivement.

5) Ajoutez le fromage râpée, les fèves et le chorizoavec une maryse. Puis versez dans un moule à cake.

6) Enfournez environ 45 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson. A la sortie du four laissez un peu refroidir 5 à 10 minutes avant de le démouler.

Bon Appétit