Croustade aux Pommes

1) Epluchez les pommes et les coupez en lamelles, les mettre dans une jatte, ajoutez 40 gr de sucre, la cuillère d'alcool et l'eau. Laissez macérer environ 30 minutes.

2) Faire fondre le beurre à feu doux. Badigeonnez la moitié des feuilles de brick de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

3) Disposez ces feuilles de brick au fond du moule en les faisant se chevaucher et dépasser sur les bords.

4) Recouvrir avec les pommes macérées (vérifiez à ne pas mettre le liquide de macération des pommes). Saupoudrez du reste de sucre. Rabattre les bords sur les pommes.

5) Badigeonnez le reste de feuilles de brick de beurre fondu. Les chiffonnez et les disposez sur les pommes pour les recouvrir. Saupoudrez de sucre glace pour que la pâte caramélise.

6) Enfournez environ 30 minutes à 180°.

Bon Appétit.

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