La croustade aux pommes

1) Epluchez et coupez en lamelles les pommes. Les mettre dans un saladier, versez la moitié du sucre, le rhum et l'eau et laissez macérer environ 30 minutesen mélangeant de temps en temps.

2) Faire fondre le beurre au micro-ondes une minutes à 100 watts. Badigeonnez de beurre 4 feuilles de brick à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

3) Déposez les feuilles de brick dans un moule en les faisant se chevaucher. Mettre les pommes par-dessus en évitant de mettre le liquide de macération des pommes, pour que le fond de la croustade cuise bien, soupoudrez du reste de sucre et rabattre les bords des feuilles de brick.

4) Badigeonnez les trois feuilles restantes de beurre. Chiffonner les feuilles de brick, les déposez au dessus des pommes. Ajoutez le sucre glace par dessus.

5) Enfournez 30 minutes environ à 180°.

Bon Appétit.