Pudding d'Agrumes à la brioche

1) Pelez les oranges et le pamplemousse. Coupez en quartier et conserver le jus.

2) Coupez en deux les brioches et découpez celles-ci au diamètre de la vérrine.

3) Dans une jatte battre les oeufs, ajoutez le sucre, la maizena, la crème fraîche et le lait mélangez le tout. Réservez.

4) Disposer une tranche de brioche au fond de la vérrine puis une couche d'agrumes et arrossez avec un peu de jus, répetez l'opération jusqu'au 3/4 de la vérrine et terminez en versant la préparation oeufs-crème, vérifiez que la préparation pénètre jusqu'au fond de la vérrine.

5) Mettre les verrines dans un plat à gratin remplir d'eau à mi-hauteur (bain-Marie).

6) Enfournez environ 20 minutes à 160°. Laissez refroidir et les placer dans le refrigérateur et dégustez bien frais.

Bon Appètit