Rougail saucisse express

1) Piquez les saucisses et mettez les dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes environ et réservez.

2) Epluchez et emincez l'oignon, écrasez les gousses d'ail et faites les revenir sont qu'ils soient trop colorés.

3) Coupez les saucisses en tronçons de 1, 5 cm environ, ensuite les ajoutez avec l'ail et l'oignon mélangez. Au bout de 5 minutes environ ajoutez les tomates pelées avec un tout petit peu de jus, le thym, le laurier et une pincée de piment de Cayenne. Mélangez le tout et laissez mijoter environ 20 minutes sur feu doux à couvert (ôtez le couvercle pour réduire le jus si nécéssaire).

Bon Appetit.

P/S Vous pouvez présenter à la fin cette recette en la mettant dans des mini-cocottes.

Accompagnement : avec du riz Thai ou Balsamique.