Tarte Ananas - Fruits Rouges.

1) Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez celle-ci d'un papier d'aluminium. Faites précuire le fond de tarte à four chaud 8 à 10 minutes à 200°.

2) Faites bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps dans une jatte battre les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à que le mélange blanchi. Incoporez la farine, versez peu à peu le lait bouillon sur la préparation oeuf-sucre en remuant bien.

3) Remettre ce mélange dans la casserole à feu doux sans cesser de remuer jusqu'au premier bouillon. Retirez du feu et laisser refroidir.

4) Garnissez la tarte précuites de crème pâtissiere, puis ajoutez les fruites.

 Bon appetit.