Tarte Courgette - Pommes de terre - Tomate.

1) Epluchez les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole plus ou moins 15 minutes (il faut qu'elles restent ferme).

2) Lavez sous l'eau les courgettes et les essuyez avec un torchon. Coupez les en rondelles (pas trop fine) et les faire cuire dans une poele avec une 1c. a. s d'huile d'olive environ 8 minutes (il faut qu'elles restent un peu ferme). Ensuite les retirer de la poele et les déposez sur une assiette avec un sopalin (pour absorber l'huile).

3) Coupez les tomates en rondelle les disposez sur une assiette creuse, mettre une petite pincée de basilic en poudre par-dessus et mélangez délicatement et reservez.

4) Dans une jatte battre les oeufs, ajoutez la crème fraîche mélangez bien et réservez.

5) Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Mettre les rondelles de courgettes ensuite par-dessus les rondelles de pommes de terre et pour finir les rondelles de tomates. Parsemez d'herbe de Provence.

6) Enfournez environ 30 minutes à 200°.

Bon Appétit.