Tarte Courgette - Tomate - Oignon - Jambon

1) Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Réservez au frigo.

2) Lavez la courgette, coupez la en rondelle assez fine. Faire cuire les rondelles dans une poele avec une c. a. s d'huile d'olives, les laissez dorer gentiment. Les réservez sur du sopalin (pour retirer l'exédent d'huile).

3) Eplucher et coupez l'oignon en petits dés, les mettre dans la poele en remplacement des rondelles de courgette, laissez blondir et réservez.

4) Lavez les tomates et les coupez finement en quartier et réservez.

5) Sur la pâte brisée mettre les dès d'oignon, les rondelles de courgette, les quartiers de tomate et les dès de jambon. Parsemez par-dessus une pincée d'herbe de Provence et le fromage râpé.

6) Enfournez environ 30 minutes à 200°.

Bon Appétit.