TARTE GRECQUE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

- 1 pâte brisée.
- 2 tomates.
- 1 courgette.
- 1 oignon
- 100 gr de Fêta.
- une dizaine d'olives noires ( Grecque ).
- 2 petits poivrons ( rouge - vert ).
- 3 oeufs.
- 20 cl de crème fraîche liquide.
- origan déshydraté.
- 2 c.a.s de moutarde forte ou ancienne.
- 2 c.a.s d'huile d'olive.
- sel et poivre.

Préparation:

1) Lavez la courgette et la couper en rondelles, ensuite la mettre dans une casserole remplie d'eau et faire cuire environ 6 minutes. Égouttez et réservez.

2) Lavez les tomates coupez une en rondelle et l'autre en petits dés. Lavez les poivrons et les coupez en lanières. Épluchez et émincé l'oignon. Dans une casserole, ajoutez 2 c. a. s d'huile d'olive et mettre tous les légumes y compris la courgette. Parsemez d'origan. Faire cuire environ 5 minutes. Réservez.

3) Dans une jatte battre les oeufs, ajoutez la crème fraîche liquide, sel et poivre. Mélangez et réservez.

4) Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte ; Piquez le fond avec une fourchette. Badigeonnez le fond de moutarde à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Mettre par-dessus la garniture de légumes.

5) Versez par-dessus la préparation oeufs-crème. Mettre la tarte au frigo pendant 30 minutes.

6) Sortir la tarte du frigo. Enfournez 30 minutes à 200°.

Bon Appétit.