Tarte Méditerranéenne.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

- 1 Pâte brisée.
- 3 Petits poivrons ( rouge - vert - jaune ).
- 1 Petit oignon.
- 2 Tomates.
- 1 Boite de thon entier ( 140 gr ) .
- 3 Oeufs.
- 20 Cl de crème fraîche liquide.
- 10 Olives vertes ou noires.
- 40 Gr de fromage râpé.
- 2 Pincées de chapelure.
- 3 Pincées de thym déshydraté.
- 2 Pincées d'ail déshydraté.
- 2 C. A. S de moutarde forte ou ancienne.
- 2 C. A. S d'huile d'olive.
- Sel et poivre.

Préparation:

1) Etalez la pâte brisée dans un moule, Piquez le fond de tarte avec une fourchette ensuite badigeonnez le fond de tarte de moutarde forte ou ancienne. Réservez au frigo.

2) Lavez les poivrons et les coupez en lanières. Lavez et retirez la peau et les pépins des tomates les coupé en dès. Epluchez et émincez l'oignon. Coupez en rondelles les olives. Mettre dans une casserole avec un peu d'huile la garniture de légumes environ une dizaine de minutes à feu doux. Parsemez de thym et d'ail, sel et poivre.

3) Dans une jatte Battre les oeufs, ajoutez la crème fraîche, une pincée de thym, sel et poivre et mélangez. Emiéttez le thon.

4) Disposez sur le fond de tarte la garniture de légumes et le thon.

5) Versez la préparation oeuf-crème. Parsemez de thym, de fromage râpé et de chapelure. Réservez plus ou moins 30 minutes au frigo.

6) Emfournez environ 30 minutes à 200°.

Bon Appètit.