Tarte Tomate - Thon - Roquefort

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte brisée.
3 tomates.
1 petite boite de thon entier.
70 gr de Roquefort.
5 olives vertes dénoyautées.
5 olives noires dénoyautées.
1 c.a.s de câpres.
3 oeufs.
15 cl de crème fraîche.
3 pincées d'herbes de Provence.
2 c.a.s de moutarde.
Basilic.
sel et poivre.

Préparation:

Mélange de tarte de Provence et d'Aveyron.

1) Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez de moutarde. Réservez au frigo.

Tomates de Provence.

2) Lavez les tomates et les coupez en rondelles et Parsemez de basilic. Réservez.

Cave de Roquefort.

3) Emiettez le Roquefort ainsi que le thon. Coupez en rondelle les olives vertes et noires. Réservez.

L'Aveyron pays du Roquefort.

4) Dans une jatte battre les oeufs, ajoutez la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et poivre. Bien mélangez.

Village aveyronnais

5) Sortir la pâte du frigo. Mettre les tomates en rond sur le fond de tarte. Parsemez le thon, le Roquefort, les olives, les câpres et une pincée d'herbes de Provence. Versez la préparation oeufs-crème fraîche par-dessus ensuite Laissez reposez la tarte 30 minutes au frigo.

6) Sortir la tarte et enfournez 30 minutes à 200°.

P/S : Vous pouvez ajouter des anchois (mais moi j'aime pas les anchois.).

Région PACA :

Bon Appétit.