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Tarte végétarienne ( Tomates - courgettes - poivrons )
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte brisée.
2 petites courgettes.
3 petites tomates
2 petits poivrons ( rouge et vert).
3 œufs.
15 cl de crème fraîche liquide.
2 à 3 pincées d'herbes de Provence.
2 c.a.s de moutarde.
1 c.a.s d'huile d'olive.
2 pincée de chapelure.
50 gr de fromage râpé.
sel et poivre.
Préparation:
1) Lavez et coupez avec la peau la courgette en rondelle, ainsi que les tomates et ensuite les coupez en quartiers. Lavez et coupez en laniéres les poivrons. Réservez.
2) Dans une casserole avec une c. a. s d'huile d'olive, faire revenir les 3 légumes environ 8 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
3) Pendant ce temps étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Etalez 2 c. a. s de moutarde avec un pinceau à pâtisserie et parsemez de chapelure (cela évite que le fond de tarte soit humide).
4) Dans une jatte battre les oeufs, ajoutez la crème fraiche et mélangez. Réservez.
5) Etalez la préparation des légumes sur le fond de tarte. Versez la préparation oeuf-crème par-dessus. Parsemez de fromage râpée et 2 à 3 pincées d'herbe de Provence.
6) Enfournez environ 30 minutes à 200°.
Bon Appétit.
Publié par Pompon - https://www.lesfoodies.com/bjm91