Tarte aux poireaux

Lave soigneusement les poireaux sous l’eau pour en ôter la terre.

Emince finement les poireaux et faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Laisser cuire à feu doux environ 20 minutes.

Battre les œufs, ajouter la crème fraiche, saler, poivrer.

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Etaler les poireaux puis versez l’appareil à quiche.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°et cuire 25 à 30 minutes.