Houmous

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

- Une grosse boite de pois chiches déjà cuisinés,
- 1càs de tahini (pâte de sésame, en GMS),
- 2càs d’huile d’olive,
- 1càc d’ail en poudre,
- Du sel,
- Et pour ceux qui aiment le cumin, 1càc de cumin. Pour ma part, je divise toujours ma préparations en deux, une avec une sans.

Préparation:

Egoutter les pois chiches en mettant de coté leur eau.

Les éplucher et oui, sinon ce n’est vraiment pas bon, et c’est pourquoi il vaut mieux prendre de gros pois chiches car plus facile à éplucher….

Mixer les pois chiches, avec assez de leur eau pour obtenir une crème (mais pas trop non plus sinon vous obtiendrez de la soupe), le tahini, l’huile, l’ail, (le cumin si vous en mettez) et le sel.

Si vous le préparez en avance, congeler dans des sacs à glaçons, et décongelez juste ce dont vous avez besoin.

Servir dans de petits ramequins, accompagnés de légumes, de fallafels, de pain pitas ou de viande de bœuf épicée.