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Pain tressé ou Halot
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un grand pain ou deux moyens : 1kg de farine ½ verre d’huile 2 gros œufs ou 3 moyens 1 jaune d’œuf dilué avec 1càc d’eau pour la dorure 2 sachets de levure sèche de boulangère diluée dans un verre d’eau chaude et un morceau de sucre ½ verre d’eau tiède 2,5 càs de sucre en poudre 1,5 càs de fleur de sel Des graines de sésames et/ou de pavots.
Préparation:
Dans une grande terrine, ou le bol mixeur d’un robot, faire un puis dans la farine, y mettre l’huile, les œufs, la levure, l’eau, le sucre et le sel, pétrir pendant au moins cinq bonnes minutes. Si la pâte vous paraît un peu sèche, ajouter un peu d’eau tiède.
Couvrir d’une feuille de film alimentaire, et non d’un torchon qui absorberait l’humidité de la pâte, et laisser la pâte lever pendant une heure.
Au bout de ce laps de temps, la pâte doit avoir au moins doublé de volume.
La partager en trois parts égales, faires de longs boudins avec cette pâte, puis la tresser.
Badigeonner du jaune d’œuf dilué dans l’eau, comme indiqué ci-dessus, puis décorer de graines de sésames et/ou de pavots.
Laisser reposer une demi-heure, puis enfourner à four chaud à 180°C pendant 35 à 40 min, 20 min si vous en avez fait deux moyens.
Publié par titetricheuse - https://www.lesfoodies.com/blichenij