Sauce crevettes, tourteau, et champignons de Paris

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500g de crevettes crues décortiquées (les cuites conviennent aussi mais à incorporer au dernier moment) 200g de chair de tourteau (une boîte ira aussi) 400ml de crème légère liquide 250g de champignon de Paris 2 càs bombées de persil 1 ½ càc rase d’ail en poudre 1 càc rase de cumin 1 càc rase de paprika 1 càs d’oignon finement ciselé 1 càc de curcuma ou de safran.

Préparation:

Couper les champignons de Paris en lamelles, salé puis faire cuire dans une poêle jusqu’à obtenir une légère coloration, puis ajouter une noisette de beurre et faire revenir encore 2 min. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir les oignons de la même manière.

Ajouter aux oignons les crevettes, et la chair de crabe, faire revenir le tout dans une noix de beurre.

Ajouter la crème, les épices, et les champignons, laisser frémir quelques instants pour que la sauce s’imprègne bien de tous les ingrédients.

Servir avec du riz basmati de préférence.