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Blanquette de la mer
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 petit chou-fleur400 gr de lotte50 cl de court-bouillon de poisson8 càs de crème liquide à 4% de MG 1 càs de fécule de pomme de terre240 gr de crevettes200 gr de moulespersilsel et poivre
Préparation:
Détacher les bouquets de chou-fleur et les cuire au cuiseur-vapeur.
Porter les 50 cl d'eau avec le court-bouillon, à ébullition. Rajouter la lotte et laisser cuire 5 mn. Egoutter, réserver la lotte ainsi que 30 cl de court bouillon.
Verser le court-bouillon dans une cocotte avec la crème fraiche. Rajouter la fécule délayée dans un peu d'eau.
Laisser cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Rajouter les moules et les crevettes décortiquées.
Saler et poivrer.
Publié par b0limiarexia - https://www.lesfoodies.com/blimiarexia